Le Follie di Romualdo

Vota questo ristorante
(1 Vota)
|||||| |||||| ||||||
Romualdo Rizzuti è tornato. Dopo il grande successo ottenuto alla pizzeria “Sud” del Mercato Centrale ha rilevato la gestione dell’ex ristorante “Convivium” di Viale Europa.
Ha rinnovato in soli tre mesi di attività i “Tre spicchi” e il riconoscimento come il miglior impasto d’Italia da parte della prestigiosa guida alle pizzerie “Il Gambero Rosso”. Conosciamo Romualdo ormai da 10 anni, e lo abbiamo seguito dal suo arrivo a Firenze alla pizzeria Firenze Nova, e poi nelle sue esperienze fiorentine. A nostro avviso è il miglior pizzaiolo dell’autentica pizza napoletana a Firenze. I segreti del suo successo? Lievitazione a bassa temperatura per 24/36 ore dell’impasto, utilizzo di materie prime di altissima qualità come farina di grani antichi proveniente da mulino artigianale, mozzarella di bufala di Battipaglia. Potrete assaggiare la classica pizza margherita e la Napoli, ma anche con Gamberi lardo e tartufo, Cotto e ricotta, Porcini freschi trifolati e crudo, il Fuoco di Calabria, “A' marinara coi purpietelli” e il mitico “O' panuozzo napoletano”, Salsiccia e freiarelli e il “Fazzoletto” di Romualdo. Dalla cucina pochi e semplici piatti campani come “Il crudo del pescatore”, i paccheri di ragù napoletano, la pizza fritta, i gamberi e calamari dorati e fritti, Bufala di Battipaglia a peso e lo spaghetto alle vongole veraci. Piacevole lo spazio estivo, e molto eleganti le sale interne. Necessaria la prenotazione anche dal giorno prima. Romualdo, come ci aspettavamo, è già completo tutte le sere ed occorre prenotare almeno il giorno prima.

Informazioni aggiuntive

  • Cucina: Mediterranea, Napoletana, Pizza
  • Categoria: Pizzeria
  • Prezzo medio €.: Fino a €. 25
  • Apertura: Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
  • Indirizzo: Viale Europa 8, Firenze
  • Telefono: 055 6802482
  • Web: www.lefolliediromualdo.it
  • e-mail: info@lefolliediromualdo.it
  • Spazio esterno: Si
  • Atmosfera: Adatto a Gruppi
  • Pasti: Cena