Novità del Mese

Momio

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Il gusto della cucina “Gourmet” da Momio Momio è una nuova e bella esperienza di cucina “gourmet” a Firenze. In un momento in cui Firenze pullula sempre più di locali con cucine approssimative, pizzerie e locali di bassa qualità, questa realtà di Marco Lagrinino e Nadia Möller ci dà speranza che anche a Firenze si possa ambire a cucine innovative. La sfida non sarà facile perché sempre più i gusti si stanno massificando e assistiamo sconcertati al successo di locali senza alcuna identità. Ma veniamo al Momio. L’ambiente è raffinato, si cena in tranquillità, con un servizio professionale non invadente, accompagnati da una piacevole musica di sottofondo. Abbiamo assaggiato in apertura un piatto composto da Gamberi rossi, Gin Evra, Caprino e Aneto che, nella sua semplicità, vi sorprenderà per il “soffice contrasto” fra i gamberi e il caprino. Siamo passati poi al primo con COZZA . NOCCIOLA, ovvero spaghetti di pasta fresca fatti in casa, cozze affumicate, dragoncello, limone e nocciola tritata, che vi assicuriamo molto piacevoli e gustosi. Per secondo abbiamo degustato HALIBUT . SEDANO RAPA, con Halibut, Sedano Rapa, Yuzu, Nocciola, Avocado, Pompelmo: cottura perfetta e gusto molto delicato, anche se il nostro gusto ama forse sapori più forti. Un encomio particolare alla giovane Pastry Chef Sarah Frasson. Abbiamo degustato due dolci, ed entrambi ci hanno convinto per la presentazione, per l’ottima combinazione degli ingredienti, per la leggerissima presenza dello zucchero. Da provare ALBICOCCA . LAVANDA con Albicocca, Lavanda, Mandorle e LIQUIRIZIA . MENTA con Liquirizia, Menta, Grue di Cacao. Ottimo anche il servizio coordinato da Nadia Möller, che vi condurrà nella scelta appropriata dei vini con anche una buona scelta di quelli a bicchiere. Ristorante sicuramente da provare per chi è alla ricerca di nuove esperienze gastronomiche. MOMIO - Via Pisana 9c - 055 225652 – orario: mar 9-20:30, mer/ven 9:-23, sab/dom 10-23)- www.momiofirenze.it - FB @momiofirenze - info@momiofirenze.it

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