(FIRENZE CENTRO – Via Ghibellina 134r)

Bottega Conviviale è un ristorante e Pizzeria in Via Ghibellina, nel centro di Firenze.

BOTTEGA CONVIVIALE

Bottega Conviviale è il ristorante dello Chef Matteo Di Monte, che propone una cucina fatta esclusivamente da materie prime di eccellenza facendo tesoro delle passate esperienze (tra cui il Four Season ed il Sesto on Arno) e guarda alla parte più antica e nobile dell’arte culinaria Italiana.

Ne è testimonianza la scelta di inserire la “Faraona alla wStefani”, una rielaborazione di un piatto che allietava le tavole dei Gonzaga nel 1662. Il Menù di Bottega Conviviale ha una rotazione molto frequente e varia ed includerà pasta fatta a mano ed una cucina rigorosa, attenta ai dettagli e fortemente radicata alla tradizione Italiana.

Il Pizzaiolo Angelo Capalbo, con 15 anni di esperienza, si presenta al pubblico con tre proposte di Pizza: La Napoletana Classica, La Pizza “Gourmand” una vera esplosione di sapori, ed un impasto in stile “Pinsa Romana” al alta idratazione, per per soddisfare un pubblico sempre più attento alla digeribilità ed ed alle lievitazioniBottega Conviviale ha conquistato in tempi brevi ben “due spicchi” della Guida del Gambero Rosso, e finendo su tutte le più importanti guide enogastronomiche.

Slogan della Cantina è “Ad ogni Pizza il suo Vino”. Frutto di una lunghissima ricerca e proveniente dalla passione personale dello Chef, la Cantina dedica ampio spazio ai Vini “d’Autore” ed agli “Orange Wine”, prodotti da piccoli “contadini” (come amano auto-definirsi) amanti della tradizione e del territorio, e ne suggerisce l’abbinamento per esaltare impasti e condimenti “Gourmet”.

Informazioni aggiuntive Bottega Conviviale

  • Cucina:Toscana, Mediterranea, Napoletana, Pizza
  • Categoria:Enoteca, Pizzeria, Bistrot
  • Prezzo medio €.:Da €. 25 a €. 50
  • Apertura:Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
  • Indirizzo:Via Ghibellina 134r, Firenze
  • Telefono:+39 055 2466318
  • Web:www.bottegaconviviale.com
  • e-mail:info@bottegaconviviale.com
  • Spazio esterno:No
  • Atmosfera:Romantico, Adatto a Gruppi
  • Pasti:Pranzo, Cena