Il Pacchero

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Un angolo del Cilento a Firenze con vista su Ponte Vecchio.

Pizza con vista su Ponte Vecchio al Pacchero

 

Un angolo del Cilento a Firenze con vista su Ponte Vecchio. Siamo a Il Pacchero, ristorante pizzeria con tutte le carte in regola per un gran successo. Roberto e Vito Tommasini sono ristoratori di grande esperienza, ed hanno creato questo ristorante in Borgo San Iacopo a Firenze.

Partiamo dalla pizza del ristorante pizzeria Il Pacchero che senza dubbi è fra le prime tre a Firenze. Il pizzaiolo Luigi Amalfitano, che svolge il suo lavoro con umiltà, ma con grande professionalità, cura l’impasto alla perfezione partendo dalla farina Petra del Mulino Quaglia, con lievitazione dalle 48 alle 72 ore, che danno una grande digeribilità. L’impasto è della "pizza napoletana contemporanea", ma rimane anche friabile e con grande leggerezza. Per condire la pizza i prodotti artigianali della famiglia Tommasini che danno piacevolezza alle pizze.

 

A Il Pacchero menù con piatti di pesce fresco e piatti sfiziosi, molto curati. Citiamo ad esempio l’Antipasto Cilentano, i Paccheri alle Genovese, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga di muggine, gli Scialatielli ai frutti di mare, il Fritto di calamari e gamberi, il Baccalà fritto in pastella, il Tataki di tonno al sesamo. Dolci campani per chiudere in bellezza.  

 

Informazioni aggiuntive

  • Cucina: Mediterranea, Pesce, Napoletana, Pizza
  • Categoria: Pizzeria, Ristorante
  • Prezzo medio €.: Da €. 25 a €. 50
  • Apertura: Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
  • Indirizzo: Borgo S. Jacopo, 64 rosso, 50125 Firenze FI
  • Telefono: 055 387 2843
  • Web: www.ilpacchero.com
  • Spazio esterno: No
  • Atmosfera: Adatto a Gruppi
  • Pasti: Pranzo, Cena

FirenzeRestaurant.it

Viale Redi NNN - 50127 Firenze 0551.00.00.000

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