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Ecco un elenco dei 10 migliori ristoranti per celiaci a Firenze.
Il Gluten Free non è una moda, dietro ad un’alimentazione che deve fare a meno del glutine c’è una malattia, la Celiachia o un’intolleranza. In questo nostro elenco, dei 10 migliori Ristoranti Gluten Free a Firenze, vi è la volontà di dare un’informazione sicura a tutte le persone interessate.
Nel tempo la ristorazione, per quanto riguarda il Gluten Free, ha fatto davvero dei progressi incredibili. Fino a pochi anni fa non era nemmeno pensabile per un celiaco potersi permettere di sedersi ad un ristorante in compagnia di amici, o parenti, con un menù ricco di scelta. Finalmente quell’era è finita.
Prima di tutto però bisogna capire che cos’è la Celiachia.
La Malattia Celiaca è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. La Celiachia non trattata può portare a complicanze anche drammatiche, come il linfoma intestinale. La terapia giusta e disponibile, per la Celiachia, è una dieta aglutinata e che va eseguita con rigore per tutta la vita.
Firenze ad oggi offre una bella scelta di locali che si sono organizzati per poter accogliere anche chi soffre di Celiachia, senza rinunciare al piacere del convivio e al gusto di piatti fatti ad arte. Ed è su queste basi, che molti professionisti della cucina, hanno basato la loro professione fatta di passione e responsabilità, per dare un servizio a tutti e sopratutto a chi non può scegliere, ma può mangiare, nonostante tutto, bene e con gusto. I ristoranti indicati nell’articolo hanno tutti una cucina che tratta solo prodotti Gluten Free o una cucina separata per evitare la contaminazione.
RISTORANTE LORENZO DE’MEDICI GLUTEN FREE
Per chi si trova in pieno centro storico a pochi passi dalle Cappelle Medicee e dai mercatini di San Lorenzo, nel cuore pulsante della città e vuole un ristorante gluten free, il Ristorante Lorenzo de’ Medici fa al caso vostro.
Specializzato in cucina senza glutine, con un menù che si caratterizza per un’ampia offerta, interpreta al meglio dagli chef, che sanno esaltare la tradizione toscana, offrendo al tempo stesso piatti cucinati con i migliori ingredienti e materie prime di assoluta qualità. Per essere chiari il menù senza glutine, in questo ristorante spazia dai migliori piatti di terra a quelli di pesce, corredato da eccelsi antipasti, contorni e dolci.
Info e prenotazioni:
Ristorante Lorenzo De’Medici
055 212932
Via del Giglio, 49/51r
www.ristorantelorenzodemedici.it
RISTORANTE QUINOA FIRENZE GLUTEN FREE
Il Ristorante Quinoa è stato il primo per quanto riguarda il gluten free a Firenze, ed è oramai un’istituzione. Il locale è immerso in un cortile con chiostro, accanto a Santa Maria Maggiore in pieno centro storico, ad un passo dal Duomo. Per chi è celiaco qui davvero ha una grandissima e sopratutto sicura scelta.
Ogni giorno gli chef studiano nuove e gustosissime ricette totalmente gluten free, ma senza assolutamente rinunciare al gusto della cucina tradizionale. Un menù ricco di piatti davvero ottimi e fatti con la massima attenzione alle materie prime. Si trovano proposte per tutti e anche per i vegetariani e i vegani.
Info e prenotazioni:
Ristorante Quinoa Firenze
055-29087
Vicolo di S. Maria Maggiore,1
www.ristorantequinoa.it
RISTORANTE PIZZERIA CIRO&SONS GLUTEN FREE
Il menù del Ristorante Pizzeria Ciro&Sons, a pochi minuti dalla Stazione di Santa Maria Novella, è una garanzia per coloro che soffrono di Celiachia. Da sottolineare che nel 2006 è stato il primo classificato a Rimini alla Fiera Internazionale “MIA”, Mostra Internazionale Alimentare, per la pizza senza glutine e biologia.
In oltre è l’unico produttore in Italia di farine senza glutine all’interno del proprio ristorante. Questo è un paradiso per i celiaci che amano mangiare bene. Ogni piatto presente sul menù ha la sua versione gluten free, dall’antipasto al dolce e sopratutto la pizza. Consigliata la prenotazione.
Info e prenotazioni:
Ristorante Pizzeria Ciro&Sons
055 289694
Via del Giglio, 28
ciroandsons.com
RISTORANTE LA BOTTEGA ARTIGIANA DEL GUSTO GLUTEN FREE
Gavinana sta diventano a Firenze un quartiere davvero pieno di locali interessanti e tra questi ha aperto di recente un nuovo ristorante La Bottega Artigiana del Gusto, che si presenta rigorosamente gluten free dall’idea di due soci, figure d’esperienza nel panorama della ristorazione fiorentina.
Le proposte del menù sono tutte fatte in casa: dal pane, alla pasta fresca, fino ai dessert, con la serietà di chi offre non solo un servizio ma una garanzia per chi è celiaco o intollerante.
Info e prenotazioni:
Bottega Artigiana del Gusto
055 685702
Via Erbosa, 12 r
www.bottegaartigianadelgusto.it
RISTORANTE LA PEPINIERE GLUTEN FREE
Il Ristorante La Pépinière in San Frediano, quartiere storico di Firenze è un ristorante molto ospitale, dove si può ritrovare, appena chiusa la porta, quel silenzio e quella serenità per godersi un buon pasto in pace e immergersi in un tripudio di piatti ottimi nell’offerta per varietà e abbondanza, sia se siete celiaci, vegetariani, vegani, o no. Un menù ricco e tutto rigorosamente biologico.
Cordialità, gentilezza in questo ristorante sono la parola d’ordine. Per i celiaci è uno dei punti riferimento a Firenze, grazie anche all’offerta sul menù per la pizza degna di nota e senza glutine, accompagnata da un’ottima birra artigianale. Di fatto si possono scegliere impasti diversi: integrale, semintegrale o con farina 00, con ben 160 ore di lievitazione.
Info e prenotazioni:
La Pépinière
055 223914
Borgo S. Frediano 169.r
lapepiniere.business.site
RISTORANTE VERDERAME GLUTEN FREE
Il Ristorante Verderame è allestito in un antico fienile alle porte di Firenze, sulla via che unisce Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio e Osmannoro. La cucina è quella tipica e rispetta la tradizione, cioè pietanze semplici ma buone. Il menù dedicato al Senza Glutine è fatto da proposte di carne toscana e di pesce, ma anche vegetariane, con a cuore la qualità degli ingredienti certificati e verdure di stagione, da accompagnare a oltre 50 etichette di vino nazionale e locale.
La raffinatezza del gusto e il servizio informale, fanno di questo ristorante, a forte indirizzo Gluten Free, la scelta migliore per ogni palato e per tutte le tasche. Verderame è anche Pizzeria e propone fino a 7 tipi di impasti di farine differenti.
Info e prenotazioni:
Ristorante Verde Rame
055 3454158
Via Lucchese, 160 Osmannoro Sesto Fiorentino.
www.ristoranteverderame.com
RISTORANTE L’OV OSTERIA VEGETARIANA GLUTEN FREE
Per il Ristorante Osteria Vegetariana a tavola la differenza non esiste, stesso gusto e soprattutto grande qualità nella materia prima, questo vale per un celiaco, un vegetariano, un vegano e un onnivoro. Situato in Piazza del Carmine nel cuore di San Frediano.
Un locale che nasce per dare sempre un’emozione diversa, grazie all’impegno sia per le proposte che arrivano dalla cucina con gusto e tanta passione, che per lo staff, che insieme trasmettono quell’idea che la tavola è una cosa da condividere con tutti, perché la tavola unisce le diversità attraverso i sapori, ma non separa attraverso le scelte.
Info e prenotazioni:
Osteria Vegetariana
055 2052388
Piazza del Carmine 4r
www.osteriavegetariana.it
RISTORANTE HOSTARIA IL DESCO GLUTEN FREE
Il Ristorante Hostaria Il Desco è davvero un localino intimo e molto accogliente, un ristorantino caratteristico che si trova in una delle tante viuzze del centro storico, viuzze che fanno di Firenze il suo fascino.
Le proposte selezionate per i piatti dedicati a chi è celiaco non hanno nulla da invidiare ai piatti classici. La versione gluten free della tradizione toscana viene rivisitata con maestria e gusto . Per chi vuole avere il piacere di mangiare in questo locale che è molto piccolo è consigliata la prenotazione in anticipo, specificando di voler mangiare senza glutine, sopratutto nel fine settimana.
Info e prenotazioni:
Ristorante Hostaria il Desco
055 294882
Via delle Terme, 23/r
www.hostariaildesco.com
PIZZERIA LA LUNA GLUTEN FREE
La Pizzeria La Luna, è un locale storico nato più di 30 anni fa, tra via Luna e via Gioberti. E’ stato in oltre tra i primi ad avere la Certificazione AIC e ad aver proposto la pizza senza glutine a Firenze. Nel 2005 è stata rinnovata completamente anche nella gestione.
Le proposte del menù si possono avere anche senza glutine e garantisce a chi è intolleranza al glutine, di potersi godere un buonissimo pasto fuori con gli amici o in famiglia.
Info e prenotazioni:
Pizzeria La Luna
055 663810
Via Vincenzo Gioberti, 93r
www.pizzerialaluna.it
RISTORANTE LA QUERCIA DI CASTELLETTI GLUTEN FREE
Il Ristorante La Quercia di Castelletti si trova a Signa a pochi chilometri da Firenze, immerso nel verde e dove mangiare vuol dire piatti genuini e sani, perché liberi da OGM, e dove non si utilizziamo prodotti industriali e gli ingredienti sono 100% Gluten Free. Una garanzia per chi è celiaco.
Gli ingredienti selezionati sono sempre di prima scelta con provenienza certificata. Tutto il menù è fatto in casa dalla chef Elisa Masoni, che utilizza materie prime di qualità e del territorio, infondendo ai piatti un sapore unico e senza rinunciare al gusto e alla tradizione della Cucina Toscana.
Info e prenotazioni:
Ristorante La Quercia di Castelletti
055 0763602
Strada provinciale 45, Via Castelletti, 15, 50058 Signa FI
www.ristorantelaquerciadicastelletti.it
