MIGLIORI BISTECCHE ALLA FIORENTINA DI FIRENZE
Scopriamo la lista dei migliori ristoranti dove mangiare la Bistecca Fiorentina a Firenze consigliati da Firenze Restaurant.
13 GOBBI
(Santa Maria Novella)
In zona Ognissanti, nel cuore del centro storico di Firenze, in un edificio d’epoca, il ristorante propone una cucina che interpreta con rigore le antiche ricette della tradizione toscana più genuina. Specialità della casa sono gli ineguagliabili rigatoni serviti nella zuppiera in vetro e l’immancabile bistecca alla fiorentina servita sul ceppo.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
Scottona
CONTATTI
Indirizzo: Via del Porcellana, 9/r Telefono: +39 055 284015
PREZZO: €€€
OSTERIA TOSCANELLA
(Oltrarno)
Nel cuore dell’Oltrarno fiorentino, quartiere pittoresco e suggestivo a pochi passi da Palazzo Pitti e dal Ponte Vecchio, Osteria Toscanella accoglie gli ospiti in un locale storico ricco di fascino, con ambienti che conservano tracce architettoniche antiche e un’atmosfera autenticamente fiorentina. Qui la cucina rende omaggio alla tradizione toscana, tra le grandi protagoniste del menù spicca senza dubbio la bistecca alla fiorentina, proposta alla griglia secondo la tradizione e servita in generose pezzature per esaltare qualità della carne, frollatura e succulenza. Un’esperienza gastronomica che unisce materie prime selezionate, ricette storiche e una curata selezione di vini toscani, rendendo l’osteria una tappa ideale per chi vuole scoprire i sapori più autentici della città.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
Scottona e Chianina IGP
CONTATTI
Indirizzo: Via Toscanella, 36R – Firenze
Telefono: +39 055 19951519
PREZZO: €€€
OSTERIA DEL PORCELLINO
(Centro)
All’Osteria del Porcellino, la bistecca alla fiorentina è protagonista assoluta: carne chianina selezionata, taglio alto, cottura alla brace e servizio impeccabile, nel pieno rispetto della tradizione.
Aperta dal 1969, l’osteria di Enzo Ferrara unisce l’autenticità della cucina toscana a un ambiente romantico e accogliente, con cucina aperta fino a mezzanotte.
Perfetta per chi vuole vivere l’esperienza più tipica di Firenze, con una fiorentina tenera, succosa e cotta al punto giusto.
Prezzo medio: €25–€50
Specialità: Bistecca alla Fiorentina, cucina toscana
Info: www.osteriadelporcellino.it | Tel. 055 261448
BORDERLINE
(Centro)
Situato nel cuore di Firenze, a pochi passi dal centro e accanto al Parcheggio Vittorio Veneto, Borderline è il luogo ideale per chi cerca le migliori bistecche in città. La specialità è la Bistecca alla Fiorentina, preparata con carni selezionate e cotta alla brace secondo la tradizione fiorentina, per garantire gusto, succosità e consistenza perfetta.
Oltre alla classica Fiorentina, il menù propone anche lombate di Scottona Angus Dry Aged 30 giorni, accompagnate da contorni stagionali e da una selezione di vini toscani di qualità. La cucina unisce tradizione e tecnica contemporanea, offrendo piatti tipici toscani anche per chi preferisce primi al tartufo, taglieri o pesce fresco, creando un’esperienza gastronomica completa e raffinata.
Gli ambienti sono eleganti e accoglienti, con capienza ampia e spazi adatti a gruppi, perfetto per cene romantiche, pranzi tra amici o gruppi turistici e aziendali. Servizio attento e professionale, atmosfera autentica e qualità delle materie prime rendono Borderline una tappa imperdibile per chi vuole vivere la cucina fiorentina al meglio.
📍 Corso Italia 35, Firenze
📞 +39 055 288771
📧 borderlinefirenze@gmail.com
RISTORO DE' BISCHERI
(Bagno a Ripoli)
A pochi minuti da Firenze, il Ristoro De’ Bischeri è una tappa imperdibile per chi cerca la vera bistecca alla fiorentina e le carni alla griglia tipiche della tradizione toscana. Marco, alla guida della cucina, seleziona con cura le migliori materie prime locali, trasformandole in piatti saporiti e autentici, mentre Lorenzo si occupa dell’accoglienza e della scelta dei vini da piccole aziende locali.
Tra le specialità più apprezzate spiccano la tagliata al rosmarino e la bistecca alla fiorentina, accompagnate da contorni di stagione e abbinamenti originali come formaggi con fichi glassati. L’ambiente è caldo e accogliente, perfetto per una cena romantica, un pranzo dopo una visita a Firenze o una serata tra amici, resa speciale da uno staff giovane e attento.
Ristoro De’ Bischeri – Via Roma 39, 50012 Bagno a Ripoli FI – Telefono: 055 012 6599 – Prenotazioni: ristorodebischeri.it
Antica Trattoria il Giardino
(Santa Maria Novella)
A due passi da Santa Maria Novella, nel cuore di Firenze, l’Antica Trattoria Il Giardino è un tempio per gli amanti della vera bistecca alla fiorentina.
Qui la carne è regina: selezionata con cura e cotta alla brace a vista, sprigiona profumi irresistibili e offre la classica cottura al sangue che rende questo piatto unico e inimitabile.
La bistecca alla fiorentina è la protagonista assoluta: da gustare accompagnata da funghi porcini, pane toscano e un calice di Chianti, per un’esperienza autenticamente toscana.
L’ambiente caldo e accogliente, impreziosito da eleganti ciclamini, fa da cornice a un menù che celebra i sapori regionali, mentre la cucina a vista e il servizio caloroso trasformano ogni pasto in un rito di convivialità e tradizione.
📍 Via della Scala, 61R – Firenze
📞 055 709 8414
📧 info@anticatrattoriailgiardino.it
🌐 anticatrattoriailgiardino.it
🕰 Aperto dal lunedì al giovedì a cena e dal venerdì alla domenica a pranzo e cena
RISTORANTE LA SPADA
(Santa Maria Novella)
Nel cuore di Firenze, a due passi da Santa Maria Novella, La Spada è famosa per la sua bistecca alla fiorentina, cotta alla brace con legno di quercia e carpini per un sapore unico. Il Grande arrosto misto allo spiedo è un altro piatto imperdibile.
L’ambiente rustico e accogliente, unito a un servizio impeccabile da parte di Agostino e Claudio, rende ogni pasto un’esperienza autentica. La trattoria offre anche una rosticceria d’asporto per chi vuole gustare i piatti a casa.
Dove trovarla:
Via del Moro 66r
Via del Sole 35r
Telefono: 055 218757
TRATTORIA DALL'OSTE
(Santa Maria Novella – San Lorenzo – Duomo)
Con diverse sedi a Firenze (Santa Maria Novella, San Lorenzo, Centro Storico), Trattoria dall’Oste è un punto di riferimento tra le migliori Bistecche a Firenze. Il ristoranti di Trattoria dall’Oste offrono una varietà di carni certificate provenienti da tutto il mondo, tra cui Chianina, Marchigiana, Angus, Rubia gallega, Wagyu e manzo di Kobe. Tuttavia, solo la chianina e la marchigiana, che vengono frollate per almeno 25 giorni, finiscono sulla brace per creare la celebre Bistecca Fiorentina.
TIPOLOGIE DI BISTECCA
Chianina, Marchigiana, Angus, Rubia Gallega, Waguy, Kobe
CONTATTI
Trattoria Osteria Dall’Oste SMN
Via Luigi Alamanni, 3/5r · 055 212048
Trattoria Dall’Oste
Borgo S. Lorenzo, 31 · 055 202 6862
Trattoria dall’Oste Chianineria
2,9 km · Via dei Cerchi, 40/R · 055 213142
PREZZO: €€€
IL BARGELLO
(Centro)
Nel cuore di Piazza della Signoria, Il Bargello è una tappa imprescindibile per chi cerca la vera bistecca alla fiorentina. La griglia a vista valorizza una selezione di carni di altissima qualità, dalla scottona tenera e saporita alle razze pregiate dry-aged a lunga frollatura. Non manca la Regina delle Alpi, scelta tra grandi bovini allevati al pascolo, e la Vacca Italiana, tra pezzata rossa e frisona, storiche per la produzione del Parmigiano. Per chi desidera assaporare la tradizione toscana, la bistecca di Chianina, il vitellone bianco dell’Appennino, rappresenta l’essenza autentica del territorio. L’atmosfera accogliente e la vista sulla piazza rendono ogni pasto un’esperienza unica.
Indirizzo: P.za della Signoria, 4r, Firenze
Orari: 11:30 – 22:30
Telefono: 055 214071
Sito web: www.ilbargello.it
BRACIERE MALATESTA
(Santa Maria Novella)
Il Braciere Malatesta è uno dei ristoranti storici di Firenze gestito dal 1954 dalla famiglia Baglioni, ed oggi condotto con maestria da Christian, Alessandro e Guya. Siamo a pochi metri da Santa Maria Novella, dalla zona congressuale con il Palazzo dei Congressi e la Fortezza Dabbasso. Il risorante dispone due giardini interni dove poter pranzare e cenare in primavera ed estate.
Il menù di Braciere Malatesta presenta il meglio della tradizione toscana e ha qualità della materia prima il suo punto di forza con selezioni di carni.
La Bistecca alla fiorentina ha la scelta di ben 10 tipologie di razze, dalla Chianina, all’Angus, alla Piemontese, regina delle Alpi (razza frisona) Irlandese, con diversi gradi di frollature, ed ovviamente il braciere a vista con legno carpine è uno dei punti di forza.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
Chianina, Piemontese, Regina delle Alpi, Irlandese, Black Angus,
CONTATTI
Indirizzo: Via Nazionale, 36/R, 50121 Firenze FI
Telefono:055 215164
PREZZO: €€€
PAOLI
(Duomo)
Paoli è un rinomato ristorante storico situato nel centro di Firenze, a due passi dal Duomo. La selezione di vini é vasta, con molte etichette italiane. Immancabile, ovviamente, la mitica Fiorentina: taglio consigliato almeno 1,2 kg; una pietanza storica e succulenta che esprime il suo apice di gusto se mangiata al sangue e che può trovare un degno accompagnamento in una porzione di patate arrosto croccanti o nella purea di carote, dolce e saporita, che il locale propone tra i contorni. La carta dei vini è composta principalmente da cantine famose con focus su Toscana. L’atmosfera e elegante e raffinata, con soffitti alti e pavimenti in marmo. Senza dubbio tra i migliori ristoranti per mangiare la bistecca a Firenze.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
Chianina, Scottona, Black Angus, Wagyu
CONTATTI
Via dei tavolini, 12r, 50122 Firenze – +39 055 216215 – www. ristorantepaoli. com
PREZZO: €€€
DANTE E BEATRICE
(Duomo)
Nel cuore di Firenze, in Via delle Oche, a due passi dal Duomo, il Ristorante Dante e Beatrice offre una cucina che celebra la tradizione toscana. L’ambiente, curato nei dettagli, richiama la storia e la cultura locale, creando un’atmosfera accogliente e rilassata.
Il menù propone piatti che esaltano la qualità delle materie prime. Tra le specialità, la bistecca alla Fiorentina, simbolo della cucina locale, è disponibile in varianti pregiate. Gli appassionati di carne possono scegliere tra Scottona, Black Angus, Fassona, Chianina e il Vitellone Bianco. Ogni taglio è selezionato e cucinato per esaltarne le caratteristiche uniche.
La cantina offre una selezione di etichette toscane, da Chianti a Brunello, con lo staff pronto a suggerire gli abbinamenti ideali.
Con un servizio cortese e professionale, Dante e Beatrice è una meta affidabile per chi desidera scoprire la cucina toscana in un ambiente autentico e raffinato. Il locale è anche ideale per gruppi aziendali e turistici, con una capienza di 120 posti.
TIPOLOGIE DI BISTECCA
Chianina, Scottona, Black Angus, Fassona, Vitellone Bianco
CONTATTI
Indirizzo: Via delle Oche, 15, Firenze
Orari: Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00
Contatti: Telefono: +39 055 1234567 | Email: info@danteebeatrice.it
PREZZO: €€
NATALINO
(Santa Croce)
Natalino, situato al numero 17r di Borgo degli Albizi a Firenze, è un’osteria storica toscana con una lunga tradizione che risale al 1880. Gestita attualmente dalla famiglia Mazzanti, Natalino. L’osteria trova la sua sede all’interno di una chiesa sconsacrata di San Pier Maggiore, offrendo non solo prelibatezze culinarie ma anche un’immersione nella storia e nell’arte.
La celebre bistecca alla fiorentina cotta alla griglia è da annoverare tra le migliori di Firenze.
Il servizio è cordiale e attento, e la carta dei vini toscani e dei formaggi è degna di nota.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
ND
CONTATTI
Borgo degli Albizi, 17/r, 50122 Firenze FI
PREZZO: €€
REGINA BISTECCA
(Duomo)
Situato in Via Ricasoli, 14r, a due passi dal Duomo, Regina Bistecca è un ristorante specializzato sulle Bistecche nel cuore di Firenze. L’atmosfera unica, nata da un’ex libreria antiquaria. Regina Bistecca offre una Bistecca da Scottona femmine di almeno 900 gr./1 kg., frollata per almeno 15 giorni e cotta al sangue sulla griglia. Oltre alla tradizionale razza Chianina, vengono selezionate carni di qualità da razze pregiate provenienti da varie parti del mondo, accompagnate una vasta selezione di oltre 150 etichette di vini toscani. Senza dubbio tra i migliori ristoranti per mangiare Bistecca a Firenze.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
Chianina, Scottona
CONTATTI:
PREZZO: €€€
PERSEUS
(Piazza della Libertà)
Perseus, situato in Viale Don Giovanni Minzoni, nei pressi di Piazza della Libertà, è uno tra i migliori posti dove mangiare bistecche alla fiorentina a Firenze. Il ristorante vanta un’atmosfera accogliente, una veranda affacciata sulla strada e un murales di Firenze.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
Chianina
CONTATTI
Viale Don Giovanni Minzoni, 10/R, 50129
055 588226
PREZZO: €€€
LATINI
(Duomo)
Nella tradizione fiorentina, Latini è sinonimo di Bistecca. Situtato nel centro di Firenze, il ristorante storico offre due tagli disponibili, “nella costola” e “nel filetto”, entrambe cucinate al carbone. Latini è un vero e proprio classico ristorante in cui gustare la Bistecca a Firenze.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
ND
CONTATTI
PREZZO: €€
DA GANINO
(Duomo)
L’Hosteria da Ganino è una storica trattoria situata nel cuore di Firenze, precisamente in Piazza dei Cimatori, a pochi passi da Piazza della Signoria.
Questo ristorante, gestito con professionalità e cordialità dai fratelli Galli, offre un’atmosfera autentica e tipicamente fiorentina, con un arredamento in legno, luci soffuse a lume di candela e un servizio caloroso. Molto accogliente anche lo spazio esterno su Piazza dei Cimatori.
L’Hosteria Da Ganino propone la Bistecca alla fiorentina, preparata con filetto di vacca toscana frollata per 25 giorni e la “Bistecca Sashi’ finlandese, marezzata e frollata per 25 giorni.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
Vacca Toscana, Bistecca Sashi Finlandese
CONTATTI
Piazza dei Cimatori, 4r – 055214125 – www.hosteriaganino.it
PREZZO: €€
LE FONTICINE
(Santa Maria Novella)
Situato in Via Nazionale 79R, a pochi passi da Santa Maria Novella, Le Fonticine è uno dei migliori ristoranti dove mangiare Bistecca Firenze, (Chianina e Scottona). Gestito da Alessio e diretto da Alcide, il ristorante unisce sapientemente elementi tipici della trattoria tradizionale a uno stile più moderno. Oltre a una Fiorentina eccellente, potrete scegliere tra una vasta selezione di vini toscani rossi.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
Chianina, Scottona
CONTATTI:
Indirizzo: Via Nazionale, 79r, 50123 Firenze FI
Telefono: 055 1997 3479
PREZZO: €€
TRATTORIA DA BURDE
(Via Pistoiese)
Situato al di fuori del centro di Firenze, in Via Pistoiese 154, il ristorante Da Burde vanta una lunga storia, essendo stato aperto nel 1901. I proprietari attuali sono i fratelli Andrea Gori, Sommelier ed Oste, e Paolo Gori, Chef.
Una delle attrattive principali di Da Burde è la sua vasta selezione di vini, con focus Toscana, ampiamente considerata tra le migliori di Firenze. La Trattoria offre una carta dei vini ben curata, che completa l’esperienza culinaria. Oltre a piatti tradizionali toscani (Minestre, Zuppe, Bolliti) non può mancare la Bistecca di carne Chianina cotta alla brace di legna.
Da Burde offre un’atmosfera rustica, informale ed accogliente, lontana dalla frenesia e il caos del centro. Bistecca Fiorentina a Firenze per gli appassionati di vino? Trattoria Da Burde; Ça va sans dire.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
Chianina
CONTATTI
055 317206 – Via Pistoiese, 154, 50145 Firenze FI
PREZZO: €€
OSTERIA DELL'ENOTECA
(Oltrarno)
L’Osteria dell’Enoteca, di proprietà di Edoardo Fioravanti, Manuele Giovanelli, Lorenzo Ricci e Zeno Fioravanti, è un ristorante accogliente situato nella pittoresca Via Romana nell’Oltrarno di Firenze. L’atmosfera con suggestivi muri in pietra e l’arredamento elegante e il servizio che contempera abilmente competenza e disinvolto savoire-faire, rendono l’esperienza presso Osteria dell’Enoteca accogliente e ideale anche per situazioni intime. Il menù proposto dallo chef Nicola Chiappi si basa su ingredienti freschi e di qualità. Tra questi l’immancabile Bistecca rigorosamente al sangue ottenuta da carne Scottona. La piccola selezione dei vini con focus su Toscana e Piemonte è consultabile direttamente nella vetrina e, come suggerisce il nome, è particolarmente curata e fantasiosa. A pieno titolo tra i migliori ristoranti dove mangiare bistecca a Firenze.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
Scottona
CONTATTI
Via Romana, 70/r, 50125 Firenze FI – 055 228 6018 – www.osteriadellenoteca.it
PREZZO: €€€
IL PARIONE
(Santa Maria Novella)
Situato in Via del Parione, 74/76r, iL Parione offre Bistecca in uno dei contesti storico-artistici più suggestivi di Firenze, contraddistinto da un soffitto a volta.
La cantina interna offre una vasta selezione di etichette toscane, italiane ed internazionali per accompagnare i piatti tipici.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
ND
CONTATTI
PREZZO: €€€
BUCA MARIO
(Santa Maria Novella)
Buca Mario della famiglia Pasquetti è un ristorante storico (dal 1886) nel centro di Firenze vicino Santa Maria Novella. La location è una buca del 1500 con muri in pietra e luci soffuse. Il menù propone piatti tradizionali toscani, tra cui è protagonista l’immancabile Bistecca fiorentina. La carta dei vini è essenziale e focalizzata su grandi cantine della Toscana (Chianti Classico, Montalcino e Supertuscan). Senza dubbio tra i migliori ristoranti per mangiare la Bistecca a Firenze.
TIPOLOGIE DI BISTECCA: ND
CONTATTI
Buca mario – Piazza degli Ottaviani, 16r, 50123 firenze fi – 055 214 179
PREZZO: €€€
BUCA LAPI
(Duomo)
Buca Lapi, di proprietà di Luciano Ghinassi, è ristorante più storico di Firenze (1880), situato in un’antica cantina che apparteneva al Palazzo Antinori nel centro di Firenze. L’ambiente è caratterizzato da stanze con archi in pietra e luci soffuse, con i muri decorati con poster vintage. Il menù propone piatti tipici della tradizione toscana, una particolare attenzione per la carne e la bistecca fiorentina. La carta dei vini è quasi esclusivamente composta da vini di Antinori. Sicuramente tra i migliori posti per mangiare la bistecca a Firenze.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
ND
CONTATTI
Buca Lapi Indirizzo: Via del Trebbio, 1/r Telefono: +39 055 213768
PREZZO: €€€
4 LEONI
(Oltrarno)
Situato tra Ponte Vecchio e Palazzo Pitti, nella storica Piazza della Passera, il ristorante 4 Leoni è un’incarnazione del gusto autentico toscano. Il loro piatto principale, la Bistecca Fiorentina, è una vera delizia.
L’atmosfera della sala da pranzo in stile rustico-chic con mattoni a vista aggiunge un tocco di eleganza. Meritatamente tra i migliori posti dove mangiare la Bistecca a Firenze.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
ND
CONTATTI
Indirizzo: Via dei Vellutini, 1r, 50125 Firenze
Telefono: 055 218562
PREZZO: €€
ALL'ANTICO RISTORO DI CAMBI
(San Frediano)
Situato in Via S Onofrio, 1r, nel cuore di San Frediano, All’Antico Ristoro di Cambi mantiene viva la tradizione di cucina tipica toscana. L’ambiente è rustico e informale e la simpatia del servizio sono punti di forza. La Bistecca è un must assoluto da provare qui. Carta dei vini con focus toscana con molte etichette di cantine famose.
TIPOLOGIE DI BISTECCA:
ND
CONTATTI
Via Sant’Onofrio, 1R, 50124 Firenze FI
PREZZO: €€
TRATTORIA MARIO
(San Lorenzo)
Ambiente familiare e spartano, con pochi tavoli comuni dove mangiare la fiorentina cotta alla brace con carne di chianina o marchigiana, in costata o in filetto uno accanto all’altro, nella trattoria più famosa di Firenze. All’atmosfera della vecchia osteria dal tono rustico contribuisce il cartello che dice “vietato chiedere la Fiorentina cotta bene”. Da Mario la tradizione e il gusto si rispettano.
TIPOLOGIA DI BISTECCA
ND
CONTATTI
Dove mangiare la Bistecca Fiorentina a Firenze?
Quali sono i migliori Ristoranti dove mangiare la Bistecca Fiorentina a Firenze? Scegliere è un’impresa ardua, che comunque soggiace inevitabilmente ai limiti di un’opinione soggettiva, che come tale, per definizione, è deficitaria e arbitraria.
Noi abbiamo semplicemente stilato una lista dei nostri ristoranti consigliati secondo le nostre valutazioni. Rimane tuttavia imprescindibile sottolineare che il miglior ristorante è quello che è capace di emozionarci, legandosi a situazioni contingenti e ai momenti irripetibili e intimi della nostra vita.
Pertanto, vi invitiamo a scoprire i migliori ristoranti di Firenze dove mangiare Bistecca Fiorentina nella loro unicità, affinché possiate scoprire e scegliere autonomamente il ristorante che possa essere annoverato per voi tra i vostri personali migliori ristoranti di Firenze per la Bistecca.