LA TEGOLAIA
(FIRENZE – VIALE EUROPA) Un’oasi di tranquillità e cucina raffinata nel cuore di Firenze
LA TEGOLAIA
Nel cuore di Firenze, a pochi minuti dal centro, il ristorante La Tegolaia offre un’esperienza unica: una vera oasi verde con vista sulla piscina dell’Italiana Hotel, elegante quattro stelle di viale Europa. Qui, lontano dal caos cittadino e dal traffico, si può godere di un ambiente rilassante che coniuga il piacere della buona cucina a quello di uno spazio arioso e rigenerante, ideale anche durante i mesi estivi.
La Tegolaia accoglie una clientela variegata, da coppie in cerca di una cena romantica a gruppi di amici o pranzi di lavoro, con un servizio attento e discreto.
Al timone della cucina c’è lo chef Gaetano Labate, professionista di grande esperienza, che propone un menu che si muove con equilibrio tra la tradizione toscana e la cucina mediterranea, valorizzando sia i prodotti di terra che di mare.
Tra gli antipasti si segnalano il ceviche di mazzancolle con polipo, lime, cetriolo e mentuccia, la tartare di tonno rosso con mela verde, cipolla caramellata, burrata pugliese e salsa al ravanello, e il lonzino di maialino nero marinato, accompagnato da pane carasau, salsa tonnata e fiore di cappero.
La carta dei primi propone specialità come la calamarata di Gragnano saltata con filetto di rombo, porro e brodetto di mazzola, gli spaghetti quadrati con vongole veraci, pomodoro e pane croccante, e i pici al ragù bianco di scottona con bacche di ginepro e fonduta di pecorino della Maremma.
Anche i secondi spaziano tra terra e mare: dal tonno rosso alla brace con quenelle di melanzana arrosto e crema di cacio e pepe, al lombo di coniglio porchettato con pancetta, salsiccia fresca e spinaci saltati con olive taggiasche, fino alle immancabili bistecche fiorentine e tomahawk di maiale, cotte su barbecue all’aperto.
La proposta si chiude con dolci fatti in casa di grande qualità, perfetti per concludere con gusto.
La Tegolaia è anche una location ideale per eventi privati, matrimoni e cerimonie, grazie al fascino e alla versatilità degli spazi.
La Tegolaia
Italiana Hotels Florence
Viale Europa, Firenze
Tel. +39 055 653 3316