CIRO IN FLORENCE

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IMMAGINI FIRENZE RESTAURANT
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(FIRENZE – BELLARIVA) Elegante cucina Toscana e Mediterranea sul Lungarno di Firenze.


CIRO IN FLORENCE

Ciro in Florence è un ristorante di grande eleganza con vista sull’Arno e le colline di Firenze. Un progetto nato all’interno dell’ottima ristrutturazione dell’Hotel Columbus. Gli interni di Ciro in Florence sono curati nei minimi dettagli: la cornice perfetta dove la tradizione della cucina napoletana incontra i sapori toscani, essendo un progetto che nasce dall’esperienza del ristorante Ciro da Santa Brigida di Napoli, ristorante di grande successo.

Alla guida in cucina è stato chiamato Mauro Forte, chef di grandi qualità con esperienze nei migliori ristoranti di hotel d’Italia ed anche Executive Chef della Fiorentina. La sua cura dei piatti inizia dalla selezione dei migliori ingredienti, scelti per qualità e freschezza. Le presentazioni sono molto piacevoli all’occhio e fanno di Mauro Forte un vero artista, ma oltre all’occhio troverete al gusto sapori raffinati in pieno equilibrio fra i vari ingredienti, miscelando perfettamente le due grandi tradizioni gastronomiche, toscana e napoletana.

Ciro in Florence è il posto ideale per celebrare occasioni speciali o per concedersi un momento di relax: la sua atmosfera intima e raffinata ti avvolgerà sin dal primo istante. Ideale anche per cene aziendali ed eventi. Il Maître Jonas Libansky è il perfetto comunicatore dei piatti e coordina il servizio di sala in modo impeccabile. Ogni dettaglio è curato per trasformare la cena in un momento indimenticabile.

MENU’ DI CIRO IN FLORENCE

Dal menù citiamo alcuni piatti che rappresentano una vera esperienza da vivere. Fra gli antipasti si segnalano il Tonno marinato al Vermuth Ancestrale Toscano “L’Originale” Cantine Dainelli, accompagnati da verdure julienne e perle al ginger, il Gazpacho con tartare di gambero viola e spugna al carbione vegetale al limone e il Girello di manzo con erbe, spezie e mousse al Tartufo fresco “Selezione Savini”. Tra i primi, meritano attenzione i Fiocchi ripieni di astice fatti in casa con la sua Bisque e tartufo “Selezione Savini”, fortemente consigliati, e la Pasta di Gragnano con guanciale, verdure di stagione e crema di pecorino stagionato della fattoria “Il Palagiaccio”.

Fra i secondi da non perdere il Cuore di Merluzzo CBT con crema di piselli e taralli sbriciolati all’aglio, il  Filetto di branzino in crosta di pistacchi con crema di peperoni, scarola brasata con cipolla e olive taggiasche, oppure il Seitan dorato spinacino saltato con crema di barbarosse e la Suprema di pollo con tartufo fresco “Selezione Savini”, carote schiacciate e nocciole tostate. Per chiudere in dolcezza, la Bavarese al mango e ai baccelli di vaniglia, gelatina di fragola e crumble al limone e la Delizia al limone con salsa al profumo di Sorrento.

Indirizzo

Lungarno Cristoforo Colombo 22/A
50136 Firenze, Italia

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